وتابعت «الصحة» إن نظافة الأواني المستخدمة في إعداد الطعام وحفظه في الثلاجة وغسل الفواكه والخضراوات قبل تناولها، وتجنب تخزين الطعام المطهي فترة طويلة كلها وسائل مهمة؛ لتجنب التسمم الغذائي.
يُذكر أن أكثر من 200 نوع من الكائنات الحية والسموم يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، الذي يقسمه الأطباء إلى نوعين، أولهما الناجم عن تناول الأغذية، التي تحتوي على سموم تنتجها بكتيريا معينة، بعد أن تفسد الطعام وتتكاثر فيه، أما النوع الثاني فهو «التسمم الناجم عن الأمراض»، الذي يحدث بسبب تناول طعام ملوث بالبكتيريا.
