كشفت دراسة حديثة أجراها البروفيسور إريك ريم من قسم التغذية في جامعة هارفارد الأمريكية، أن المطاعم زادت كميات الوجبات السريعة بشكل كبير عما كانت عليه في السابق.
فخلال الـ 25 سنة الماضية، زادت كميات الوجبات المقدمة للزبائن في المطاعم إلى الضعفين أو 3 أضعاف، فمثلا علبة الفشار الواحدة تحتوي على ما مقداره 11 كوبا، بعد أن كانت 5 أكواب، وأصبحت المشروبات الغازية تقدم بـ 20 أونصة، بدلا من 6,5.
أما البطاطس المقلية، فأصبحت الوجبة الواحدة منها تحتوي على 50 قطعة، بعد أن كانت تحتوي على 15 فقط.
وشدد البروفيسور إريك على أنه يتعين على الفرد أكل 6 حبات «شرائح أو قطع» من البطاطس المقلية، وأن يوقف نفسه عند هذا الحد؛ ليحمي نفسه من خطر الإصابة بالكوليسترول.
