وخلصت الدراسة إلى أنه ليس الكمية القليلة من الكربوهيدرات تقود إلى زيادة احتمالية الوفاة، وإنما التغذية البديلة لها، التي تقوم على زيادة استهلاك البروتينات والدهون الحيوانية يجعل الحياة أقصر بمعدل 4 أعوام والتغذية منخفضة الدهون يمكن أن تكون إيجابية أيضاً. فمَنْ يتناول كمية أكثر من الدهون والبروتينات النباتية مقارنة بالحيوانية، فإن صحته تكون أفضل.
وجاء في ختام الدراسة: «توضح النتائج، التي توصلنا إليها أن هناك علاقة بين متوسط العمر وتناول الكربوهيدرات. إن معدل العمر يزداد لدى الأشخاص، الذين يتناولون الكربوهيدرات بنسبة 50 إلى 55%».
