قدمت هيئة الغذاء والدواء السعودية، عبر حسابها الرسمي على منصة "إكس"، نصائح لجعل العريكة خيار صحي من خلال استخدام زبدة قليلة الدسم.
وبحسب مانشرته واس حول الفوائد الصحية للعريكة، يرى المتخصّص في مجال التغذية عبدالرحمن الدوسري، أن بعض أنواع العريكة التي تقدم مع السمن تكون ثقيلة على شرايين القلب، وبالتالي لا تصلح لمن يعاني من أمراض القلب، أو الكولسترول.
تقول الغذاء والدواء أن عدد السعرات الحرارية للعريكة هي 231 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
ورغم سعراتها الحرارية العالية، فهذه الوجبة تتمتع بفائدة غذائية عند تناولها بكمية مناسبة، حيث تمدّ الإنسان بالطاقة والسعرات الحرارية الكافية.
مكونات العريكة
وتتكون العريكة من عجينة سائلة تُشوى على الصاج ثم توضع في صحن ويُصَب في وسطها السمن والعسل، وتزين بالتمر على أطرافها, وهي تتشابه مع العصيدة ولكنها أكثر سهولة.
وتتكون العصيدة من دقيق البر المطبوخ حتى يتماسك، ويمكن إضافة بعض التوابل بحيث تصبح أكثر ملوحةً، وتُقدم إلى جانب المرق واللبن، تؤكل العصيدة باليد بثلاثة أصابع، وعلى الرغم من بساطة الشكل النهائي لها، إلا أنها إحدى أكثر الأكلات التي تتطلب مجهودًا يدويًّا لإعدادها.
استخدامك للزبدة قليلة الدسم تساهم في جعل "العريكة" خيارًا صحيًا.#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/8WsV7hSaZp— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) December 16, 2022
