إعداد "الكوكيز" الخالي من الجلوتين والألبان

إعداد "الكوكيز" الخالي من الجلوتين والألبان

الاثنين ٢٦ / ٠٧ / ٢٠٢١
قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة عمل «الكوكيز» الخالي من الجلوتين ومشتقات الألبان.

المقادير: ربع كوب سكر قصب، ربع كوب سكر جوز هند، ¾ زيت بذور العنب أو أي زيت صحي متوافر «عدا زيت جوز الهند لأنه سيجعل الكوكيز قاسيًا»، بيضة، ملعقة صغيرة فانيلا، ربع كوب بودرة كاكاو عضوية، ¾ دقيق اللوز أو دقيق خالٍ من الجلوتين، نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا، بيكنج بودر، ملح بحري، ويمكن إضافة فلفل أسود لإبراز نكهة الشيكولاتة، ونصف كوب حبيبات الشيكولاتة.


طريقة التحضير: نخلط الزيت والسكر جيدًا، ونضيف البيض والفانيلا، ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط، فنضع المقادير الجافة ونخلط حتى تصبح العجينة متوسطة الليونة، ليست ثقيلة مثل العجينة العادية ولا خفيفة جدا مثل الكيك، ونضيف الشيكولاتة ونخلط، ثم نتركها 5 دقائق، ونبدأ في تشكيلها على هيئة دوائر، وندخلها الفرن مسبق التسخين على 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.
المزيد من المقالات
x