طريقة إعداد «شوربة الطماطم»

طريقة إعداد «شوربة الطماطم»

الثلاثاء ٢٧ / ٠٤ / ٢٠٢١
قدمت الطاهية جهينة الحميدان طريقة عمل شوربة الطماطم، المقادير: كوبان طماطم كرزية صغيرة الحجم، نصف كوب بصل، فصان ثوم كبيران أو 3 فصوص صغيرة، نصف كوب ريحان، 700 مل مرق خضار، زيت زيتون وملح، ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير: نضع الطماطم الكرزية في صينية «وعاء طهي» مع البصل والثوم، ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وندخلها إلى الفرن حتى تذبل الطماطم تمامًا.


وفي قدر آخر على النار نضع ملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة من الدقيق، ونحرك المزيج جيدًا، ثم نضيف المقادير السابقة بالإضافة إلى الريحان، بعد ذلك نضيف مرقة الخضراوات مذابة بالماء الدافئ بكمية جيدة، ونستمر في التحريك ونتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق، حتى تتعزز النكهات.

ونخلط المكونات معًا ونطحنها بالخلاط، ثم نتركها تُطبخ لمدة 5 دقائق أخرى لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
المزيد من المقالات
x