خبز الريحان الأسمر بجبنة البري

خبز الريحان الأسمر بجبنة البري

الأربعاء ٠٣ / ٠٣ / ٢٠٢١
قدمت الطباخة جهينة الحميدان طريقة إعداد خبز الريحان الأسمر، وجبنة البري «الجبن الأبيض الطري».

المكونات: 500 غرام طحين بر، 60 مل زيت زيتون، 10 غرامات ملح، 20 غرام خميرة، 375 سم ماء دافئ، 100 غرام جبنة بري، كمية جيدة من الريحان الإيطالي الطازج، 10 غرام ملح بحري خشن، 20 غرام خميرة فورية.


طريقة التحضير: نضيف الملح لدقيق البر، وفي إناء نخلط الخميرة الفورية بالماء، ثم نضيف زيت الزيتون إلى الدقيق، ونعجنه بآلة العجن حتى يندمج، فنتركه يتخمر لمدة ساعتين، ثم نخرج الهواء من العجين بعد التخمر من خلال الضغط عليه، ثم نفرده في صينية مجهزة بورق الزبدة وتشكيلها.

ونصحت بعمل شقوق في العجين، ووضع الجبن والريحان بالشقوق، ثم نتركه يتخمر لمدة ساعتين بعد التشكيل، وتوضع الصينية في فرن مسبق التسخين درجة حرارته 500 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.
المزيد من المقالات
x