الجلوتين.. وخسارة الوزن

شائعة طبية

الجلوتين.. وخسارة الوزن

الثلاثاء ٠٩ / ٠٢ / ٢٠٢١
أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين لا يعانون اضطرابات الهضم يشترون منتجات خالية من الجلوتين كخيار أكثر صحة، ولكن في الواقع ووفقًا لتقرير بموقع «insider» فإن المنتجات الخالية من الجلوتين تحتوي على المزيد من الدهون والسكريات التي تسبب زيادة في الوزن.

الجلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل الشعير والقمح والجاودار، وبالطبع موجود في الأطعمة المصنعة من هذه الحبوب مثل الخبز والمكرونة والبسكويت والنودلز وشراب الشعير والبيتزا، إلى آخره، حتى بعض الحبوب التي لا تحتوي على الجلوتين مثل الشوفان قد تكون مخلوطة به لأنه يتم التعامل معها في نفس مصانع القمح.


ولا يتمتع النظام الغذائي الخالي من الجلوتين بميزة غذائية بالنسبة إلى الأشخاص الذين لا يعانون مرض السيلياك خاصة للاستخدام طويل الأجل، حيث يكون مقدار العيوب والمخاطر أعلى من المزايا، وقد يواجه الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا خاليًا من الجلوتين لتخفيف الوزن صعوبات عند تناول الطعام خارج المنزل، وقد يؤدي ذلك إلى اضطراب في الأكل ونقص خطير في بعض الفيتامينات مثل مجموعة فيتامين ب وفيتامين Se، بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم والزنك والحديد وغيرها.
المزيد من المقالات
x