‏"الغذاء والدواء": قبل تخزين اللحوم في الفريزر ‏نصح بتبريدها أولاً في الثلاجة

‏"الغذاء والدواء": قبل تخزين اللحوم في الفريزر ‏نصح بتبريدها أولاً في الثلاجة

السبت ١ / ٠٨ / ٢٠٢٠
شددت الهيئة العامة للغذاء والدواء على أهمية وضع اللحوم في أوانٍ مغلقة بإحكام أسفل الثلاجة لمنع تساقط السوائل منها على الأطعمة المبردة الأخرى، سواء المطهية أو الطازجة مما يؤدي إلى تلوث الأطعمة الأخرى، جاء ذلك ضمن الحملة التوعوية التي أطلقتها الهيئة العامة للغذاء والدواء تحت عنوان "التعامل السليم مع لحوم الأضاحي".

ولفتت "الغذاء والدواء" إلى أن اللحوم تعد بيئة مناسبة لنمو الكائنات الحية الدقيقة كالبكتيريا، ولكي يتم حفظها من الفساد وانخفاض قيمتها الغذائية أثناء التبريد أو التجميد، يجب عدم تركها خارج الثلاجة أو "الفريزر" أكثر من ساعتين تجنباً لتكاثر الميكروبات الموجودة في اللحم عند ارتفاع درجة الحرارة.

وفي حال الرغبة بتخزين لحوم الأضحية مجمدة في "الفريزر" ينصح بتبريدها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل نقلها إلى "الفريزر"، للمحافظة على جودة اللحم وطراوته، وتغليفها بشكل محكم في أكياس نظيفة، وتفريغها من الهواء قدر الإمكان ونقلها إلى "الفريزر".

ونصحت الهيئة بتقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة وتقسيمها في أكياس عدة حسب الحاجة قبل حفظها في "الفريزر"، لتجنب عملية إخراج كل الكمية وإذابة الثلج عنها ومن ثم إعادة تجميدها، لأن ذلك يعطي فرصة لنمو الميكروبات.

وأكدت الهيئة أنه يجب حفظ اللحوم في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات مئوية، وفي "الفريزر" عند درجة حرارة لا تزيد عن -18 درجة مئوية.

385 إصابة جديدة بكورونا في الكويت و674 بالإمارات

بدعم التحالف.. الجيش اليمني يستعيد مواقع استراتيجية في الجوف

مصر والأمم المتحدة تؤكدان ضرورة استمرار دعم لبنان لتجاوز أزمته

الجامعة العربية: الحل السياسي السبيل الوحيد لتسوية الصراعات 

بدء أعمال البناء في مخطط «الملتقى» بالمجمعة

المزيد

«عقارات الدولة» تصدر صك أرض جنوب مطار المدينة المنورة

«دوار البيرق».. «اليوم» تكشف تفاصيل أكبر منحوتة وطنية في المملكة

«يا أنا يا أمك» في البيت

وزير الصحة البريطاني: الالتزام بالإجراءات أو فرض قيود جديدة

"ممنوع الكلام والأكل".. "بروتوكول" كورونا في الفلبين 

المزيد