البيتيفور.. من المطبخ الفرنسي

البيتيفور.. من المطبخ الفرنسي

الاثنين ١٨ / ٠٥ / ٢٠٢٠
قدمت تركان شعراوي طريقة عمل البيتيفور، والذي يعد أحد أنواع الحلويات ناعمة الملمس وهشة القوام، ويعود أصل البيتيفور إلى المطبخ الفرنسي.

المكونات:

١٥٠ جراما سكر بودرة.

٣٠٠ جرام زبدة.

١٠٠ جرام بيض.

٤٠٠ جرام دقيق.

٥٧ جراما لوز مطحون.

طريقة الإعداد:

نضع السكر والزبدة في آلة المزج، حتى يصبح قوام الخليط «كريمي».

ونضع البيض بالتدريج على الخليط.

نقوم بنخل الدقيق واللوز المطحون، لكي يكون خاليا من الكتل.

نضعه على الخليط ومن ثم نقوم بخلطهم حوالي خمس دقائق.

نضع الخليط في كيس الأنابيب للتشكيل حسب الرغبة «piping bag».

نضع ورق زبدة على صينية الخبز، ونشكل الخليط حسب الرغبة.

نقوم بوضعه في الفرن على درجة حرارة ١٥٠ لمده ٢٠ دقيقة.