شوربة الحريرة المغربية

شوربة الحريرة المغربية

السبت ١٦ / ٠٥ / ٢٠٢٠
أخبرت الطباخة جهينة الحميدان عن طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية.

المكونات:


نصف كيلو لحم بقري مربعات صغيرة

كوب بليلة «حمص مطبوخ»

نصف كوب عدس

نصف كوب كرفس

بصلة كبيرة مربعات صغيرة

كوب ونصف عصير طماطم

ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم

كوب شعيرية

ملعقتان كبيرتان سمنة

كوب كزبرة وبقدونس

ملعقتان كبيرتان دقيق مع نصف كوب ماء لتثقيل الحريرة

البهارات:

ملعقة صغيرة كركم - زنجبيل - رشة زعفران - ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

في قدر ساخن نضع قليلا من الزيت، ثم نضيف اللحم إلى أن يتحمر، ثم نضيف البصل حتى يذبل، ونضيف العدس والكرفس وعصير الطماطم والبهارات المذكورة، نقلب قليلا لمدة ٣ دقائق ثم نصيف لترا ونصف ماء، ونتركه ليفور ثم نقلل النار، ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة نصف ساعة، آخر شيء نضيف الشعيرية والبليلة والسمنة والدقيق والماء والكزبرة والبقدونس وبقية الكرفس، ونتركه لمدة ٥ دقائق، بالإمكان التحكم بسمك الحريرة بإضافة قليل من الماء، وبالعافية.
المزيد من المقالات
x