«الثريد».. الضيف المحبوب بموائد الشرقية

«الثريد».. الضيف المحبوب بموائد الشرقية

تتسابق النساء في المنطقة الشرقية على تجهيز موائدهن بألذ وأطيب الأطباق ومنها «الثريد»، وهو عبارة عن مرق لحم وخضار وخبز «رقاق» .

وفي بعض دول الخليج يسمى الثريد «تشريب» وتتلخص طريقة تحضيره في تحمير البصل والثوم على النار ثم إضافة اللحم المسلوق، وبعدها البهار والملح، ثم ترك المكونات على نار متوسطة، ثم إضافة الخضار وتركها على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع اللحم، وإضافة صلصة الطماطم وبعدها الماء المغلي، وتركها على النار 40 دقيقة، هذه الطريقة لا تختلف في دول الخليج العربي وحتى في مصر والمغرب العربي، إلا أن الاختلاف فقط في نوعية الخبز الذي يضاف للثريد، والمتعارف عليه في المنطقة الشرقية ودول الخليج العربي بخبز «الرقاق».