5 جرامات «ملح» لا تكفي!

5 جرامات «ملح» لا تكفي!

الثلاثاء ١٢ / ٠٣ / ٢٠١٩
حددت منظمة الصحة العالمية مقدار ما ينبغي تناوله من الملح بـ 5 جرامات يوميا أو ما يعادل ملعقة صغيرة منه، في حين تقدر هيئة الصحة الوطنية البريطانية الكمية المثلى منه بحوالي 6 جرامات يوميا.

ولكن ثمة عدد متزايد من الأكاديميين الذين يقولون: إن الكمية المقترحة من منظمة الصحة العالمية (5 جرامات) وهيئة الصحة الوطنية البريطانية (6 جرامات) أقل من اللازم.

ويقول المحقق ببرنامج الصحة العامة أندرو مينت: الملح مادة غذائية ضرورية، إذا لم يتناول المرء أي كمية من الصوديوم، فإنه سيموت، لأن الصوديوم هام لوظائف مثل توازن السوائل وحالة الأعصاب وانكماش العضلات.

لذلك فإن النظريات الحديثة تشير إلى أن هناك «نتيجة مبهجة» بشأن كمية الصوديوم التي ينبغي استهلاكها يوميا بحيث تعطي الفائدة المرجوة من دون التعرض لأي خطر.

والخبر الجيد في هذا الشأن بالنسبة لمحبي الطعام المالح، على الأقل، هو أن الحصة الموصى بها من مختلف المؤسسات الصحية والطبية ستصبح أكبر من المقررة حاليا.