موز على الطريقة البريطانية!

موز على الطريقة البريطانية!

الاثنين ٠٩ / ٠٤ / ٢٠١٨
عملت شركة بريطانية، مؤخرا، على ابتكار طريقة لحفظ مذاق الموز وجعله أكثر لذة، بحسب ما نقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وتعمل التقنية على وضع الموز في حالة تمنع إفراز غاز طبيعي يسمى "الإثيلين"، ثم حفظه في حرارة لا تتعدى 13 درجة مئوية، أثناء عملية التصدير.


وتفقد الفواكه مذاقها اللذيذ في حالات كثيرة حين يجري استيرادها من وجهات بعيدة، إذ تكون قد نضجت بشكل تام، لكنها لا تصل إلى المستهلك إلا بعد مدة طويلة.

وتساعد الطريقة البريطانية على إبطاء نضج فاكهة الموز، كما تجعلها معدّة للسفر حتى عشرة أسابيع، بين دولة وأخرى، وعند وصولها، يجري إدخالها إلى أماكن أكثر دفئا، لقرابة سبعة أيام، وعندئذ، تحصل عملية شبيهة بـ"الاستيقاظ" في الفاكهة، ويكون مذاقها ألذ مما هو عليه في حالات الاستيراد الأخرى.
المزيد من المقالات
x