المقادير:
ست ملاعق زيت نباتي وحبة بصل متوسطة تقطع شرائح رفيعة وثلاث حبات فلفل اخضر حار صغير وملعقة من اوراق الكزبرة الطازجة وحبتا طماطم متوسطتا الحجم تفرمان وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من مسحوق فلفل حار ونصف كيلوجرام هبرة عجل مفرومة ناعمة ومئة جرام من حبوب البازلاء.
التحضير:
1 ـ يسخن الزيت في قدر متوسطة وتضاف شرائح البصل وتحرك حتى تكتسب لونا بنيا خفيفا.
2 ـ تضاف حبات الفلفل كاملة ونصف الكزبرة والطماطم بعد فرمها للقدر وتترك على نار هادئة.
3 ـ يضاف الملح والثوم والمسحوق الحار وتقلب جميعها على النار حتى تختلط جيدا.
4 ـ يضاف اللحم المفروم ويحرك مع الخليط على النار لعشر دقائق او حتى يصبح لون اللحم بنيا.
5 ـ تضاف حبوب البازلاء للقدر ويطهى الخليط لثلاث دقائق مع تقليبه من حين لاخر
6 ـ ينقل الخليط الى طبق تقديم منبسط ليقدم بعد نثر الباقي من الكزبرة فوقه.
