تعتبر مادة الكافيين وهي المادة الموجودة في القهوة والشاي والكاكاو وانواع معينة اخرى من المشروبات غير المسكرة مثل الكولا - جهازك العصبي المركزي وتجعلك تشعر بنشاط اكبر, كما تعمل بمثابة مادة مدرة للبول, ورغم ان تأثيرات هذه المادة تختلف من شخص لآخر فان تناول فنجان او فنجانين من الشاي او القهوة, يكفي عموما لتوليد تأثير المنبه, من الجائز ان يؤدي شرب جرعات كبيرة من الكافيين حوالي 1000 ميلغرام, اي غرام واحد او حوالي 1/30 من الأونس الى الاضطراب العصبي والارق والارتجاف وخفقان القلب بسرعة وقوة والاسهال.
ومن المحتمل ان تحدث مثل هذه الأعراض للأشخاص الذين يشربون خمسة فناجين او اكثر من القهوة السوداء القوية في اليوم الواحد يحتوي فنجان من القهوة متوسط الحجم على حوالي 100 مليغرام من الكافيين, في حين تحتوي القهوة الخفيفة, او الممزوجة مع الحليب, او السريعة الذوبان, كمية اقل من مادة الكافيين, اما الشاي والكاكاو فيحتويان كمية من الكافيين اقل من ذلك بكثير وتقل هذه الكمية اكثر واكثر في المشروبات المصنوعة من مادة الكولا لذلك يجب الا يتجاوز استهلاكك اليومي من القهوة اكثر من 5 فناجين وعلى الرغم من ان الذين اعتادوا على شرب القهوة او الشاي قد يتحولون الى التعلق العاطفي بهذه المادة مع مرور الوقت, فانهم يصبحون مدمنين فعليا عليهما ولا تظهر عندهم الاعراض الارتدادية للادمان, ومع ان حالة الاعتماد العاطفي لا تتحول في العادة الى مشكلة صحية رئيسية, فمن المفيد ان نتذكر ان القهوة والشاي والكولا كلها لا تحتوي على معادن او فيتامينات ولذلك فان عصاره الفاكهة افضل من هذه المنبهات جميعا.
أخـصائية التغذية - نوال معروف
