إن العسل يدفع الفضلات المجتمعة في المعدة ويجلو الأمعاء من تراكم الأغذية الفاسدة لذا فإن مربي النحل يعمرون ويحيون حياة صحية مديدة أكثر من غيرهم ومن العلماء المعمرين فيثاغورث عاش أكثر من 90 سنة و أبو ليونوس أكثر من 100 عام وكان غذاؤهما الخبز والعسل.
وأبوا قراط عمر أكثر من 180 سنة وكان يأكل العسل يوميا والشاعر الإغريقي انا كريون عاش أكثر من 115 سنة وعندما سأل يوليوس قيصر يوليوس روميليوس عن سبب قوته وصحته العقلية والجسمية وعمره الطويل فأجاب( العسل من الداخل والزيت من الخارج ).
صفاته:
مركب معقد طعمه حلو قوامه بين الصلابة والسيولة رائحته تختلف حسب المراعي كثافته وسطية بدرجة حرارة 20 م تعادل 1.4 حموضته تساوي 5.2 كل واحد كيلو غرام من العسل يعطي طاقة تساوي 3100 - 3300 حريرة
تركيب عناصر العسل
- يحتوي على الانزيمات لتحمي وتنشط المعدة مثل خميرة الشعير التي تحول النشا إلى سكر وخميرة الغلابين التي تحول السكر إلى جلوكز وايضا يحتوي على خمائر الليبيز والكاتلايز والبيرواكسايدز وكلها مهمة لعملية استقلاب الغذاء
- يحتوي على الاستروجين الهرمون الجنسي المقوي
- مواد مضادة وقاتلة للبكتيريا والجراثيم والفيروسات والسرطان مثل الكاروتين وحمض العسل المطهر
- يحتوي على فيتامينات متعددة مثل ك , ج , ب , ي وايضا بروتينات وأملاح معدنية كالحديد والكالسيوم والمنجنيز والنحاس والفسفور واليوم والصوديوم والبوتاسيوم
- مواد لتقوية المناعة المكتسبة
- الماء بنسبة 20%
- السكاكر بنسبة 75% وتشمل
* أحادية او بسيطة سهلة الهضم مثل سكر العنب 30% والفواكه 40%
* مركبة أو متعددة مثل سكر القصب 4% والشعير والمالتوز والدكسترين وآرلوز 1%
- مواد مجهولة عطرية ومنشطات حيوية وصبغات وأحماض أمينية
أنواعه :
- عسل السدر ويعالج أمراض المعدة
- عسل الموالح ويعالج أمراض الصدر ومنشط ومطهر
- عسل الزهور يفرح النفس ويقوي ويخصب
- عسل الفواكه يقوي الدم والكبد والقلب
- عسل الاعشاب الصحرواية والصينية لأمراض الكلى ومسالك البولية ومنق
وأيضا هناك عسل البرتقال والخزامة والكستناء والزيزفون والزعرور وأكليل الجبل والتنوب والزعتر البري
استخداماته
- مفيد لكل الأعمار وخاصة الأطفال والشيوخ لأنه منشط للدورة الدموية ومولد للطاقة ومنشط للكبد
- داء السكري بمقدار 100 -300 غرام باليوم ليحمي من التهاب العصب السكري ويزيل التعب والإمساك وعلاج الغرغرينا
- تغذية الأطفال بالعسل الطبيعي يقي من نخر الأسنان وخاصة في فترة التسنين وبداية المشي أيضا مفيد لتقوية بنية الطفل الجسدية و الذهنية
- يقي من إصابة السرطان بسبب احتوائه على معدن الراديوم المشع المضاد للأورام الخبيثة
- يقي من الروماتزم المفصلي
- يقي من نزف الدم بسبب فيتامين (ك) ومن فقر الدم ويزيد من عدد كريات الدم الحمراء والهيموجلوبين بسبب توافر المعادن والفيتامينات
- يعالج الحروق والجروح لأنه يساعد على الالتئام ومغذ للجلد وخاصة جروح بعد العمليات والقروح المقيحة وقد أوصى ابن سينا باستخدامه
- استخدم في أمراض الجلد والتجميل للبشرة والشفاء وتقوية الشعر ومعالجة الكلف والنمش والصدفية والثعلبة
- أمراض العيون مثل التراخوما , التقرحات , التهاب الأجفان والقرنية وحروق العين
- الالتهابات النسائية وخاصة المهبل لأنه قاتل للميكروبات والجراثيم ويهيىء الرحم لسرعة الحمل
- يعالج الإمساك والإسهال والقرحة والقولون والتهابات المعدة وحموضتها
- يقوي انقباض القلب ويحسن ترويته ويوسع الأوعية
- يطهر المسالك البولية وإزالة الرمال والحصى ويساعد الأطفال على عدم البول بالفراش والتهاب البروستاتا
- يعالج الزكام والكحة والربو والتهابات الجيوب والقصبات والدرن
- يعالج امراض الكبد
- يمنع القلق والصداع والشقيقة والأرق
- يفتح الشهية وينقي الدم
- مفيد للحساسية
- مفيد لضغط الدم
- مفيد للقوة الجنسية والتناسلية
وصفات
- لجمال الوجه ونضارته
يدهن الوجه بالعسل مضروب في زيت الخروع بالنعناع او زيت اللوز الحلو .
- لعلاج الأرق
كو ب حليب ساخن مع ملعقة عسل كبيرة ويشرب قبل النوم بساعة
- علاج الإسهال
كوب زبادي مع ملعقة عسل بمعدل 3مرات
- علاج الإمساك
كوب حليب بارد مع ملعقة عسل كبيرة في الصباح والمساء او يشرب نصف فنجان عسل قصب
- علاج حموضة المعدة
تغلى ملعقة صغيرة من مطحون الحلبة وتأخذ على الريق وبعدها ملعقة عسل او كوب لبن زبادي يضاف عليها ملعقة كبيرة من العسل معدل 3 مرات باليوم
- قرحة المعدة
يغلى كوب حليب ويضاف اليه بيضة نيئة ويحلى بعسل ويؤخذ على الريق لمدة عشرة أيام
- اضطراب المعدة
مغلي النعناع محلى بملعقة عسل على الريق
- لالام الدورة الشهرية
يشرب مغلي الكمون مع الشمر محلى بالعسل لمدة 3 مرات باليوم ويشرب مغلي الحلبة محلى بالعسل ويضاف عليه 7 قطرات زيت الحبة السوداء
- صداع الدورة الشهرية
مغلى اليانسون مع حبة البركة ويحلى بالعسل ويضاف مطحون القرنفل ويؤخذ في الصباح والمساء
- الأنيميا كوب عصير طماطم محلى بالعسل على الريق ولمدة أسبوع
- الإنفلونزا
تؤكل بصلة في الإفطار وبعدها ملعقة كبيرة من العسل مغلي في كوب دار صيني مرتين باليوم أو استنشاق بخار مغلي البصل بالعسل
- الروماتنزم يشرب العسل مذابا في كو ب ماء ساخن مع ملعقة صغيرة من دهن الحبة السوداء مرتين باليوم
- القوة الجنسية
تعصر عدد 4 بصلات كبيرة ويصفى الماء ويضاف مثلها عسل يوضع على نار هادئة حتى تذهب رغوة العسل ويؤخذ ملعقة كبيرة بعد وجبة الغذاء أو نفس الطريقة مضاف اليه بذر الجرجير والفجل.
