أظهرت دراسة استرالية أن الكربوهيدرات من أهم المفاتيح لإطالة العمر.
وأوضحت نتائج الدراسة أن اتباع حمية غذائية ترتكز على تناول كميات قليلة من البروتينات مقابل الكثير من الكربوهيدرات الصحية له فائدة أعلى لصحة الإنسان.
وذكرت الدراسة بعد سلسة اختبارات أجريت على فئران، أن البروتينات المفيدة تتواجد بشكل أساسي في البيض واللبن واللحوم البيضاء وفول الصويا، بينما تتوفر الكربوهيدرات الصحية في الفاكهة الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، فيما حذرت من تناول السكريات المكررة والخبز الأبيض والمعجنات، وحذر المشرف على الدراسة الدكتور ستيفن سيمبسون من جامعة سيدني وفقا لصحيفة "دايلي ميل" البريطانية، من إهمال الكربوهيدرات خلال اتباع نظام حمية قاسية لأن غيابها يؤدي لمخاطر كبيرة على صحة الإنسان ومنها ضعف الخصوبة وهشاشة العظام عكس نتائج دراسات سابقة.
