تستضيف المملكة من بين أكثر من 7 ملايين وافد عددا مقدرا من الأخوة العرب القادمين من بلدان شقيقة مختلفة وتتنافس المقيمات العربيات وربات المنازل في تحضير أشهى الأطباق في هذا الشهر الكريم و يحرصن بشدة على أن يتواجد على موائدهن كل وجباتهن التي تشتهر في بلادهن .
لا تنازل عن الملوخية
تقول إيمان من مصر جئت إلى المملكة منذ 7 سنوات وأنا عروس فتغير كل شيء في حياتي. في البداية كنت أشعر باختلاف بعض الأطباق الأساسية على المائدة الرمضانية في كل عام الا ان المملكة تتميز بالأجواء الرمضانية هنا بأنها روحانية وإيمانية أكثر . أما في مصر فهي احتفالية حيث تعلق الزينة في كل مكان مما يشعرنا بالبهجة والسرور و من الوجبات التي أحرص عليها في رمضان السلطة والشوربة يأتي بعد ذلك المكرونة أو الملوخية وغير ذلك من الأكلات المصرية أما الأكلات السعودية فإننا لم نعتد عليها.
« الحلو مر» يدخل المنافسة
أما شذى من السودان فتؤكد انها تستعد لرمضان قبل حلوله بشهر و أفتقد اجتماع العائلة على طاولة الإفطار في رمضان .
و بالنسبة للطعام تقول فتحرص العائلة السودانية على تحضير أصناف مختلفة من العصائر الطبيعية وخصوصا العصير الذي يسمى(حلو مر) بالإضافة إلى إعداد وجبة خاصة تسمى (عصيدة وقراصة)بالاضافة الى العديد من الاطباق التي تشتهر بها السودان ونحن نحاول قدر الامكان اعدادها في رمضان كل عام لاننا اعتدنا عليها منذ سنوات ونستطيع طهيها بكل احتراف.
خشاف مصر يتحدى العطش
بينما تقول أم إسراء من مصر اعتدنا في مصر على تزيين الشوارع قبل دخول رمضان بفترة أما هنا فالاستعداد ينحصر في الأسواق فقط . أفتقد أسرتي والاجتماعات العائلية على المائدة الرمضانية الا أنني أحاول محاكاة تلك المجالس والاجتماعات بدعوة الاصدقاء الى الافطار و أحرص على إعداد مشروب التمر المجفف والتين والزبيب والمشمش في اللبن لأنها مفيدة للصغار والكبار بالإضافة إلى مشروب عرق السوس الذي يمنع العطش طيلة اليوم وهو ما نسميه بالخشاف وهو المشروب الرسمي لشهر رمضان بالنسبة لنا سواء في مصر او بالمملكة .
فتوش لبنان يتحدى
وتقول الصحفية اللبنانية في جريدة الرياض لينا حلواني نحن كجالية لبنانية في الرياض نحرص على الالتقاء بصفة مستمرة معا ومع اخواننا العرب من سائر الاقطار لنخلق بذلك جوا لبنانيا رمضانيا متميزا كما اعتدنا وتتمتع المائدة اللبنانية بأصناف مختلفة من الطعام مثل التبولة والفتوش والشوربة والكبة باللبن والكبة المقلية وورق العنب والفطائر وغير ذلك.
الخمير اليمني أصل الخبز
بينما تقول أم عبدالله من اليمن لاتختلف العادات الرمضانية بين السعودية واليمن كثيرا فبعد صلاة التراويح تبدأ زيارة الأقارب و أفتقد هنا العائلة وكذلك (المسحراتي)لكنني أعوض ذلك بقراءة القرآن وزيارة الأقارب كما أحاول الاتصال بهم بين فترة وأخرى للاطمئنان عليهم.أما مائدة الإفطار فهي متنوعة لكن الأصناف الرئيسية هي: الشوربة والسمبوسة والخمير(نوع من الخبز) ولقد اعتدنا عليه منذ زمن بعيد والباقية(تشبه الطعمية) وأصناف مختلفة من العصائر.
